Kaoliin on mittemetalliline mineraal, mis on omamoodi savi ja savikivim, mis koosneb peamiselt kaoliniidi rühma savimineraalidest.Valge ja õrna välimuse tõttu tuntakse seda ka Baiyuni mullana.See on nime saanud Jiangxi provintsis Jingdezhenis asuva Gaolingi küla järgi.

Selle puhas kaoliin on valge, õrn ja mollisoolilaadne, hea plastilisuse, tulekindluse ning muude füüsikaliste ja keemiliste omadustega.Selle mineraalne koostis koosneb peamiselt kaoliniidist, halloysiidist, hüdromikast, illiidist, montmorilloniidist, kvartsist, päevakivist ja muudest mineraalidest.Kaoliini kasutatakse laialdaselt paberitootmises, keraamikas ja tulekindlates materjalides, millele järgnevad katted, kummitäiteained, emailglasuurid ja valge tsemendi tooraine.Väikeses koguses kasutatakse plasti, värvi, pigmentide, lihvketaste, pliiatsite, igapäevase kosmeetika, seebi, pestitsiidide, ravimite, tekstiili, nafta, keemia, ehitusmaterjalide, riigikaitse ja muudes tööstusharudes.

Kaoliini mineraalid koosnevad kaoliniidist, dikiidist, pärlikivist, halloysiidist ja teistest kaoliniidiklastri mineraalidest ning peamiseks mineraalkomponendiks on kaoliniit.

Kaoliniidi kristallkeemiline valem on 2SiO2 ● Al2O3 ● 2H2O ja selle teoreetiline keemiline koostis on 46,54% SiO2, 39,5% Al2O3, 13,96% H2O.Kaoliini mineraalid kuuluvad 1:1 tüüpi kihilise silikaadi hulka ja kristall koosneb peamiselt ränidioksiidi tetraeedrist ja alumiiniumoksiidi oktaeedrist.Ränidioksiidi tetraeeder on ühendatud piki kahemõõtmelist suunda, jagades tipunurka, moodustades kuusnurkse ruudustikukihi, ja hapniku piik, mida iga ränidioksiidi tetraeeder ei jaga, on ühel küljel;1:1 tüüpi ühikkiht koosneb ränioksiidi tetraeedri kihist ja alumiiniumoksiidi oktaeedri kihist, mis jagavad ränioksiidi tetraeedri kihi otsahapnikku.